Den hemliga ingrediensen till amerikansk vietnamesisk kaffe

På vietnamesiska kaféer och restauranger över hela USA ser du burkarna: Livlig orange och omedvetlig. Och om du har varit i New Orleans känner du igen dem från Café du...


Läs mer »

Den långa, konstiga historien om medicinsk terpentin

Terpentin är en vanlig syn i hårdvaruaffärer och konstskåp. Gjord av furuharts destillerat tills klart, den oljeaktiga vätskan har använts i hundratals år som vattenavstötande, färgförtunnare, lösningsmedel och lampolja. (Det...


Läs mer »

När matfärg gjordes av koltjära

I århundraden förklarade kokböcker skrivna av exklusiva kockar hur man gjorde matar färgglada. Från spenat till grundad azurit kom matfärgning från föreningar som finns i naturen. Men 1856 gjorde en...


Läs mer »

Den Fabulous Food Hats av Maor Zabar

Tidigare denna månad var människor som gick förbi New Yorks East Village Hats behandlade i en sällsynt syn: Fönstermannequins med hattar som till synes gjordes av alla slags snabbmat. En...


Läs mer »

En antropolog förklarar varför vi vill äta tidvattenspannor

Det började som ett skämt. Tide Pods, Internet överens, se gott ut. Tillsammans kommer tvättmedelspaketet i ljusa regnbågsskuggor. Deras film är glänsande, och böterna är runda, nästan dumplingsliknande. Trots sin...


Läs mer »

Designeren gör brädspel som du kan äta

Mat är enstaka ämne i brädspel, men man kan inte äta Candy Land. Speldesignern Jenn Sandercock vill dock ta mat till bordet på ett nytt sätt genom att göra brädspel...


Läs mer »

År innan Stonewall, en kock publicerade första Gay Cookbook

Den 21 januari 1966, Tid tidningen sprang en berättelse med titeln "Den homosexuella i Amerika". Den anonyma författaren kritiserade den växande aktivismen och synligheten hos homosexuella personer i Amerika och...


Läs mer »

Flippy, Burger-Flipping Robot, är nu framgångsrikt anställd

När den burger-flipping robot Flippy debuterade förra året syntes Miso Robotics contraption vara mestadels en futuristisk nyfikenhet. Men idag uppfyllde Flippy syftet med det som byggdes för. Efter en år...


Läs mer »