Men USA har ställt krav på den ikoniska efterrätten, en process som kristalliserades när en 1902 New York Times artikel lambasted en engelsk författare för att klaga på att äta äppelpaj mer än två gånger per vecka var överdriven:
[Två gånger i veckan] är fullständigt otillräcklig, eftersom alla som känner till vår styrka som en nation och grunden för vår industriella överhöghet måste erkänna. Pie är den amerikanska synonymen av välstånd, och dess varierande innehåll kalendern för ändrade årstider. Pie är mat för hjälten. Inga pajsande människor kan permanent besegras.
Men även i USA har äppelpajen sina regionala varianter - och oundvikligen detektorer av dessa varianter.
Kanske den största kontroversen? Ost.
Detta kommer att chocka en hel del äppeltoppfläktar och framkalla en "självklart" från en hel massa andra, men: många människor lägger ost, särskilt en skarp cheddar, på sina äppelpajer.
Äppelpaj med cheddarost och baconbitar. Kisså / CC BY-ND 2.0Traditionen har tyst polariserat nationen, med några som författaren John T. Edge, bekänner, "vid lunch eller middag trodde jag att en kil av tårta var naken om den inte krönade med en preternaturligt apelsinskiva av cheddar." Poeten Eugene Field (1850-1895) skrev en gång: "Men jag, när jag klä mig / Varje kväll, på mina knä / Be Herren att välsigna mig / Med äppelpaj och ost." Det finns även ett ordspråk som är populärt i många cirklar: "En äppelpaj utan osten är som en kyss utan att pressa."
Under tiden har en annan fraktion beklagat, "Varför skulle någon vilja välja att crown deras äppelpaj med stinkig gammal ost när de kunde få en skinka av glass smälter på toppen?" År 1998, en läsare av Los Angeles Times klagade över att "[en kolumn] om ost och äppelpaj fick mig att känna att jag bor i skymningszonen ... Jag har hittills aldrig stött på amerikanska vänner eller bekanta som ens vill försöka detta." När han frågade om han åt paj med ost i hans hemland i Mississippi, en kock sa: "Åh, gud nej! De skulle sätta dig i ett hem. "
Förespråkare av äppelpärlor med ost försvarar sitt val genom att peka på kontrasten mellan "söttheten av pajen" och "skarpheten och saltheten" hos ostarna och säger att den fungerar på samma sätt som chokladdäck.
Äppelpaj med cheddarostkross och glass. David Berkowitz / CC BY 2.0Det finns många sätt att förbereda det: vissa människor baka ost i pajskorpan, några släpper in i äpplepåfyllningen, vissa smälter det på toppen av pajen och andra lämnar det på sidan av plattan. Även i USA är cheddar favorit, många typer av ost kan användas. Recept kan kalla för Wensleydale, Roquefort, gouda, parmesan eller Gruyère. ABC-showen Pushing Daisies presenterade en ikonisk scen där Ned, ägare till en restaurang som heter The Pie Hole, förbereder en äppelpaj-med Gruyère i sin skorpa - för sin flickväns faster.
Även om äppeltoppfläktar med ost existerar överallt, verkar de koncentrera sig i amerikanska Mellanvästern, New England och delar av Kanada och Storbritannien. Vermont har till och med en lag om 1999 på böckerna som kräver att ägare av äppelpaj gör en "god trostjänst" för att servera den med glass, kall mjölk eller "en bit cheddarost som väger minst 1/2 ounce". några cirklar, äppelpaj med ost är tradition.
Så var kommer det ifrån? Och varför, särskilt i Förenta staterna, förväntar vissa människor äppelpaj med ost, medan andra aldrig någonsin hört talas om konceptet?
Är denna äppelpaj utan ost ensam eller bara rätt? anax44 / CC BY-SA 2.0Tanken verkar ha sitt ursprung i England, där alla slags fyllningar tillsattes till pajer. Vid en tidpunkt slog trenderna från 1700-talet till att tillsätta mjölksbaserade såser till pajer en tradition för att fylla dem med ost. Till exempel i Yorkshire serverades äppelpaj med Wensleydale, vilket är sannolikt hur frasen "en äppelpaj utan osten är som en kyss utan press" började. (Även om det är ifrågasatt huruvida frasen härstammar i USA eller England, fångades den på båda ställena på 1800-talet och föreslår ett slags kulturellt samarbete mellan de två.)
Enligt Mystic Seaport Cookbook: 350 år av New England Cooking, New England bosättare tog tanken bakom dessa Yorkshire pajer med dem, men istället för Wensleydale började de använda cheddar.
Varför ost? På den tiden var äppelpajsarna ganska intetsägande: Före skapandet av det röda läckra äpplet i slutet av 1800-talet smakade några äpplen söta. Ost erbjöd ett lättillgängligt tillägg. När allt kommer omkring, i en tid före allfrysningen av frysarna var den mest populära tårtappningen idag-glass ute av frågan.
Platser i Förenta staterna med tunga koncentrationer av mjölkgårdar blev därmed centra av ost-på-apple-pie-rasen. Dessa omfattade New England, Pennsylvania, och i synnerhet mellanvästern, i stort sett de regioner där cheddarost-äppelpaj är populär idag.
Regioner som pioneerade pie a la-mode, förlorade i stor utsträckning trenden: New York City har till exempel serverat maträtten sedan 1890-talet och faller i dag i allmänhet i läget "tårta med glass".
Under det 20th århundradet usurpade glassen ost som den mest populära tårtappningen i Förenta staterna som helhet. Men ost-på-kära kärleken har uthärdat. Så, tacksägelse, var försiktig: om du serverar din äppelpaj med ost eller utan det kan du få lite roligt utseende.
Och nu, över till dig:
Läser in…Har du en utstående minnes- eller starka åsikter - med ost och äppelpaj? Skriv till [email protected]
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.
Syndveckan 10-14 juli