Ritzinger, som kallar sig "svampkongen", föddes i Österrike, där hans familj lärde honom att jaga svampar som en ung pojke. Efter att ha kommit till Amerika öppnade han ett bageri i Utah och ägnade sig åt att expandera områdets bönder marknader. Han fortsatte dock sin familjs tradition av svampjakt. före denna helgens upptäckt höll hans son rekordet för den största svampen som någonsin hittades i staten.
I år var familjen svampjaktmarken ovanligt våt, vilket skapade idealiska förhållanden för att dessa porcini svampar växte stora. När Ritzinger hittade denna jätte svamp, kunde han knappt tro på den.
"Jag trodde att det var en trädstubbe, jag kunde inte tro på mina ögon", berättade han för lokalnyheterna. Han trodde att det kunde vara tillräckligt stort för att bryta inte bara statens rekord utan världens; det var bara 1,5 pund kort. Det är fortfarande en väldigt stor svamp.
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.