Idag har valet en långvarig effekt: Tack vare fruktkakaets livslängd - tillsammans med en långvarig tradition av gäster och dignitarier som får skivor av kunglig bröllopstårta i eleganta lådor som souvenirbitar av Victoria's cake finns det fortfarande. Och hennes är inte de enda skivorna av århundraden gammal tårta som flyter runt idag som samlarobjekt.
Drottning Victorias bröllopstårta var en kunglig souvenir. © 2016 Christie's Images LimitedHuvudkakan vid Queen Victoria bröllops frukost var tre meter lång och dekorerad med en massiv sockerfigur som symboliserar Storbritanniens nation som välsignar paret. Fruktkaka för stora tillfällen hade länge varit en brittisk anpassning, eftersom deras rika frukter, socker och sprit var kostsamma. Victoria och Alberts tårta passar räkningen: Enligt en rapport då var den gjord av "de mest utsökta föreningarna av alla de rika saker som de dyraste kakorna kan bestå av, blandas och blandas i en härlig harmoni."
Drottning Elizabeths bröllopstårta får en närbild. Courtesy Hansons AuktionsägareFöreningen mellan fruktkakor och bröllop gav även upphov till ett antal tullar. När tiered bröllopstårta blev mode, tillsammans med mindre tunga tårta recept, översta tier var fruktkaka. Nya par ställde sig ibland ibland för att äta på deras första årsdagen eller dopet till deras första barn. (Fruktkakans täta konsistens och traditionell blötläggning i alkohol betyder att den varar längre än din typiska tårta.)
Boxade royal wedding-cake souvenirer uppstod av traditionen att skicka skivor un-iced "brudgums tårta" hem med gäster på 1700-talet, skriver Carol Wilson i sin artikel Bröllopstårta: En skiva av historia. En bit Queen Victoria's tårta, bevarad i en silverlåda, kom med en handskriven anteckning: "Att drömma om." Ogifta människor sov ibland med bröllopstårta under sina kuddar, i hopp om att drömma om sin framtida make. Bröllopstårta av en drottning skulle troligen vara särskilt potent.
Prinsessan Diana och Prins Charles bröllopstårta, som skickas till Dorothy Blake. Courtesy RR AuktionerMer än ett sekel senare var Princess Elizabeths bröllopstårta ännu mer spektakulär än hennes mormors mormor. Vid nio meter höga vägde den 500 pund. Många av dessa pund bestod av ingredienser som skickades in från alla hörn av det brittiska imperiet och tjänade titeln "10 000 Mile Cake". Australian Girl Guides gjorde ett särskilt stort bidrag till bröllopet och drottningen skickade en tier tillbaka till dem i tack.
Bröllopskakan av prinsen av Wales och hertiginna av Cornwall. Courtesy Juliens AuktionerUnder 20-talet fortsatte boxade tårta-souvenirer. Faktum är att de har blivit samlareobjekt och går för tusen dollar på auktion. En bricka bröllopstårta från bröllopet till Wallis Simpson och Hertigen av Windsor sålde för 29.900 dollar 1998. I juni säljer Juliens auktioner i Los Angeles fem skivor royal wedding cake som sträcker sig över nästan 40 års ceremonier. Från prinsessan Anne och kapten Mark Phillips bröllopskaka 1973, till prins William och Catherine Middleton 2011, är skivorna av fruktkaka omslutna i snygga burkar eller lådor. Om det verkar konstigt att så många skivor av kunglig bröllopstårta fortfarande cirkulerar, undra inte mer: Tillskottskakor var ofta bakade för tillfället, och några donades till och med av bakare som hoppades på kunglig bekräftelse.
Denna tenn innehåller bröllopskakan av prins William och Kate Middleton. Courtesy Juliens AuktionerTraditionen med boxade fruktkaka-souvenirer kommer snart att bli böjd: Prince Harry och Meghan Markles kaka kommer inte att vara fruktkaka, och det är osannolikt att deras citron-och-elderblommakaka kommer att vara i århundraden. Men det är naturligtvis ingen mängd socker, alkohol eller konserveringsmedel som kommer att göra årtionden gammal tårta smak bra. De kungliga bröllopstårta som har överlevt är långa förbi deras hållbarhetstid.
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.