För den här första upplagan utmanar vi Atlas Obscura-läsare att göra svart sesam sötsoppa, en tonhårig dessert soppa som är krämig, nutty och oförglömlig på en gång.
Vi har lagt fram grundämnena för ingredienser och anvisningar nedan. Du kan gärna pryda eller justera receptet men du vill. Till exempel, vissa människor gillar att lägga till söta dumplings.
Ingredienser
1 kopp vitt ris (långkornigt eller kortkornigt)
1 kopp svart sesamfrön
7-8 koppar vatten, beroende på önskad konsistens
1 kopp granulat (tillsätt mer socker till smak)
Vägbeskrivning
1. Skål de svarta sesamfrönna på låg värme i 2 minuter i en porslin eller wok tills de är doftande.
2. Blötlägg de rostade sesamfrönna över natten i 2 koppar vatten.
3. Blöt det okokta riset i 2 koppar vatten över natten, eller tills det är mjukt.
4. Töm riset och kombinera i en mixer med 3 koppar vatten. Blanda tills slät.
5. Töm de blöta fröna och kombinera i en mixer med 1 kopp vatten. Blanda tills slät.
6. Kombinera blandade frön och ris i en soppåse och tillsätt ungefär 3 koppar vatten. Tillsätt socker som önskat för smak och konsistens. Blanda och koka.
7. Sänk värmen och låt svalna tills den är förtjockad, ca 5-10 minuter. Rör soppen regelbundet för att förhindra bränning.
8. Servera varma. Förvänta sig att sluta med 4 till 6 portioner.
När du är färdig med att laga din bästa svarta sesamssoppa, berätta allt om hur det kom ut via formuläret nedan, tillsammans med en aptitretande (eller åtminstone underhållande) Instagram-klar bild på din maträtt, som du kan maila till [email protected]. Fristen för inlämning är tisdag den 21 augusti. Vi delar våra favoritinsändningar i en kommande artikel. Tack för att du hjälper oss att föra världens mest underbara mat till fler kök och låt oss laga matlagning!
Läser in…
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.