Kanske har du hört talas om kung Midas från grekisk myt. En förbannad kung som älskade rikedom och var dömd att vända allt han rörde i guld. Eller kanske har du just hört sloganet. Men Midas var riktig. Phrygians kung, styrde han i 8: e århundradet B.C. Graven dateras till 740 B.C., vilket gör det lite för gammal att vara Midas grav. Forskare tror nu att det är sannolikt Midas far, och att Midas övervakade sin föregångares begravning.
Graven, synlig i avståndet. Penn Museum Gordion Arkiv: G-3312Den som mannen i graven var, han hade en kunglig avstängning. Graven är den äldsta, intakta trästrukturen som någonsin upptäckts och höll en stor samling vackra bronskärl. Vattendragen och krukorna innehöll pounds av rester från en begravnings måltid.
Fyrtio år senare fick den arkeologiska kemisten Patrick E. McGovern arbeta. Idag är McGovern känt för att identifiera och till och med återskapa några av världens äldsta alkoholhaltiga drycker. Han och ett team av forskare upptäckte även världens äldsta sprit, en 9 000 år gammal honungs-, ris- och hagtorns fruktdryck från Kina.
Men allt började med Midas. Enligt McGoverns bok, Forntida Brews: Återupptäckt och omskapat, Resterna av mat och dryck från graven lagrades i papperspåsar på Penn Museum i årtionden. Kemisk analys hade förbättrats mycket sedan 1957, så McGovern och hans team kunde hitta vad som hade ätits och druckit vid festtiden för 2.700 år sedan.
Detta stitulaekanna innehöll en blandning av öl, vin och honung. Penn Museum Gordion Arkiv: 153691En förening som heter ölsten avslöjade att dryckeskärlen hade innehatt kornöl, tillsammans med vinsyra från druvor och bivax från honung. Andra behållare avslöjade markörföreningarna för linser och organiska syror från antingen get eller lamm, tillsammans med lakritsliknande kryddor.
Den 23 september 2000 höll Pennmuseet en replikfest. En kryddig lammgryta med kummin, fänkål, anis och rosmarin var mittpunkten. Övriga rätter som inte härrör från graven passade ändå tidsperioden, till exempel turkisk mezze sallad med getost, oliv och fikon, fänkålsteg med granatäpple jus, och kycklingdolmader. För att fira middagen, sattes alla recept online.
De drack också återskapad öl. Nu kallad Midas Touch, det är en saffran-doftande guldfärgsbrygga som kombinerar kvaliteter öl, vin och mjöda. Det gjordes av Dogfish Head, ett Delaware-bryggeri. Eftersom tidig öl inte hade humle, vilket ger öl sin bitter smak, föreslog McGovern saffran till Dogfish Head grundaren Sam Calagione som en lämplig ersättare. Dessutom har saffran en Midas-värdig gyllene färg som efterliknade de mörkgula ölresterna.
Midas Touch är lika guld som ... ja, en Midas touch. Bernt Rostad / CC BY 2.0De som längtar efter att försöka begravningsfestet måste göra sin egen lammspott, men Midas Touch är fortfarande tillgänglig. Dogfish Head Brewery var fortfarande i sina tidiga år vid middagen. Trots kostnaden för saffran och temperamentlig bryggningsutrustning blev Midas Touch en kritisk framgång - inte illa för en 2700-årig dryck. Calagione fortsatte att samarbeta med McGovern för att återskapa flera gamla broar.
"Det var första gången en gammal måltid hade återskapats baserat främst på det kemiska beviset," skriver McGovern. Han noterar att inget verkligt guld hittades i graven, en konstig ironi för en kung som var så stor i den. Så efterrätt kom med guld, tillsammans med en ingrediens, fick Midas aldrig försöka: New-World vita chokladtryffel, dammad med ätbart guld.
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.