En magnifik Bastard Guide till världens coolaste öl

Du behöver inte oss för att berätta för dig vilken fantastiskt ölmättad värld vi lever idag. En kortfattad blick på hyllorna på våra bottleshops räcker för att påminna oss själva hur lyckliga vi ska existera i en tid där bryggerier endast är begränsade av sina fantasier.

Med det sagt, den mängd fläckar som du nu kan hitta på lager på din lokala kan ibland vända en gentlemans huvud.

Kunskap är då makt. Vilka är de grundläggande stilar där ute? Vad kan du allmänt förvänta dig av dem? När det gäller en magnifik bastard som bestiller en brunn (ish) -ären pint, bör det enda som svettas i sikte vara på utsidan av glaset.

Lageröl

Detta är den mest populära stilen av öl i världen, och kommer i en mått av blek, gyllene, bärnsten och mörk. Blek lager är den mest kommersiellt producerade ölen på vår planet, och den mest (och lätt) konsumeras. Det är fallet för valet för många en bra stereotyp, från blokey blokes som står runt barbieen på en blåsande dag, till misshandlade fotbollshooligans och värdighet berövade universitetsstuderande. För många av oss är det modermjölk.

Valfall: Weihenstephan Original - 5,1% Vol. Denna ljusa lager har en underbar ljus hoppy finish och går blodig bra med sallader och fjäderfä - så du kan dela en med missusen - eller det går lika bra med en gryta - så du kan dela en sex-pack eller två med pojkarna.

pilsner

Smal definierad av sina tjeckiska skapare - Entusiastiska öldrycker (nästan 300 pints berusade per person årligen) - Pilsners är klara och halmfärgade med en subtil maltighet som slutar torr och ren. En öl gjord för att vara quaffed.

Valfall: Pilsner Urquell - 4,4% vol. Detta är den ursprungliga pilsern från Tjeckien, skapad 1842, från ländarna som alla andra pilsner bubblade in i världen. På den grunden borde varje storslagna bastard prova denna brygga om de inte redan har. Bra med nästan allt från Pad-Thai till fläskkorv.

Ljust öl

Brewed med lätt rostade "bleka" malts, dessa ales, samtidigt som de har IPA, har en mer balanserad malt-till-hopp karaktär. Så, om du söker något med mer personlighet än en lager, men lite mindre rambunctiousness på gommen än en IPA, prova en av dessa.

Valfall: Timothy Taylors hyresvärd - 4,3 vol. Kanske vår favorit, denna absoluta klassiska blek öl ska transkriberas i annalerna av ölhistoria. Det finns inget som motsvarar tomgång i en klassisk brittisk pub med en kall och blåsig eftermiddag, glider på en avföring i baren och tittar på hyresvärden drar en pint av denna nektar. Det har vunnit fler utmärkelser än någon annan öl i Storbritannien med sitt välkända balans av bittert och sött. Stäng bara och drick.

IPA

Intressant var att IPA kom när bryggerier upptäckte att genom att tillsätta mer humle till sina blekala kan de bevara dem mer effektivt på de långa resor från England till Indien. Denna stil är känd för intensiva blommiga, kryddiga, hoppy noter som tar din tunga av unmentionables. Full av smak kan det ta lite tid att fullt ut förvärva smaken av en IPA, men fortsätt och du kommer att belönas.

Valfall: Ballast Point Sculpin - 7% Vol. Hoppy och fylld med citrusnoter - tillsammans med en del aprikoser - brukar den här bryggan tänka på tropiska öar och lazy beach days spent fishing. Med detta i åtanke kopplar du den här guldmedaljvinnande korkaren upp med en god kokosbaserad curry eller risrätt eller med lite munsande jerk kyckling.

Stout

Dessa var vanligtvis de "stoutest" och mest alkoholiska bärare som ett bryggeri producerade. Typiskt är dessa öl väldigt mycket som att dricka en grillad middag; läckra, men tunga. Någonsin haft en Guinness? 'Kurs. Då har du haft en stout.

Valfall: Mike's Vanilla Coffee Porter - 8% vol. Från över dammen, i Taranaki, Nya Zeeland, kommer detta läckra och krämiga nummer från de begåvade bastarderna hos Mike. Denna tonsvarta, lågkolatiserande brygga börjar vara söt innan du drar efter en härlig stekkaffe. Ha en av dessa istället för efterrätt.