En magnifik Bastard Guide till Riesling

Riesling är mycket undervärderad. Där. Jag sa det. Ofta ignoreras när man skiljer sig från din hårda förtjänst, kommer det ofta andra till en no-brainer Sauvignon Blanc och den populära Chardonnay. Tyvärr får Riesling inte mycket tid i tävlingen för vitvinskonsumentens dollar.

Oavsett om det beror på brist på kunskap om sorten eller regionerna som den växte i, inte vet hur man uttalar ordet (det gäller om du är osäker), osäkerhet om vad det smakar som om du inte känner igen en etikett, det verkar vara en folkmassa favorit mer så med vinkenerna bland oss.

egenskaper

Spektrumet för Riesling är massivt - från ögat vattning, munpuckering, torr och sur ände till de sena mogna, ultra söta, hala exemplen. Riesling är mycket sällan ekvat, men kommer till liv i ståltankar. Det är en aromatisk sort som visar blommigtoner och i coola växande regioner som de som finns i Tyskland, har vinet utseende av gröna äpplen.

I de varmare klimat där vinet utvecklar mer socker (tänk Alsace-distriktet i nordöstra Frankrike, gränsar till Tyskland) tenderar vinet att ha mer stenfrukter (persikor och nektariner) och apelsiner. I den här änden av världen har australiensiska Riesling de distinkta egenskaperna hos citroner och limes, samtidigt som de är ganska blommiga och kritiga.

En av de mest sparka röv sakerna om Riesling som jag absolut älskar är dess förmåga att vara cellared. God kvalitet i åldern Riesling är fantastisk och om du kan få händerna på några som har blivit väl omhändertagna, är du ute efter en behandling.

Nu låter det väldigt konstigt, men en av de egenskaper som du kan hitta i vissa gamla Riesling-exempel är närvaron av bensin eller fotogen. Ja, du läste det korrekt. Vin nördar kan inte få nog av det, men om du inte är delaktig för en bowser av blyfri eller som dina viner mer fruktig, det kan faktiskt vara lite off-putting.

Mat match

Riesling är ett väldigt mångsidigt matvin och beroende på vad du föredrar för den torrsyra stilen, eller de söta, fruktiga exemplen finns det en oändlig mängd matmatcher tillgängliga för dig.

Om du är en torr Riesling kinda fella och din måltid är av asiatiskt ursprung med chili, vitlök, ingefära, citrongräs eller färska örter i det, kommer Riesling att vara ett helt slående ackompanjemang. Prova med saker som Thai Beef Salad, Pad Thai eller en tallrik med heta dumplings.

Om asiatisk mat inte är din affär, går det lika bra med räkor, kyckling, sallad och fisk curry. Oavsett vilken typ av maträtt du väljer att dricka den med, se till att din flaska kyls snyggt till att börja med och se att drycken utfolder sig i glaset när det värms upp.

Vad ska man köpa

När det gäller Reisling betalar det sig att vara äventyrligt - speciellt om du är ny på sorten. Prova Aussie-grejerna, prova de tyska grejerna och prova de alzassiska grejerna. Du kommer bli positivt överraskad.

Australiensiska Riesling är absolut världsklass och de mest framträdande regionerna skulle nästan säkert vara Clare och Eden Valley i South Australia. Som sagt, många av de coola klimatregionerna här som Tasmanien, fickor i västra Australien, Canberra och Henty och Grampians distrikt i västra Victoria är alla fantastiska i sin egen rätt.

Om din budget inte sträcker sig långt över $ 20, leta efter viner från Jim Barry, Pewsey Vale och Leo Buring. Om du känner att splurging lite mer, vrider producenter som Pikes, Riesling Freak och Some Young Punks ut högkvalitativ sprit år efter år.

När det gäller att visa upp eller imponera någon som känner en sak eller två om vin, är vinerna från Ken Helm och Jeffrey Grosset ikoniska och kommer sannolikt att springa till $ 50 + medan de är helt och hållet blåser.

För dem som letar efter något från utlandet är producenter som Dr Loosen, Robert Weil och JJ Prum väl värda en gander.

Feature Wine

En lokal vuxen skönhet, 2014 Clonakilla Riesling är tät, ren och sur. Det är kalkigt, blommigt och fastnat fullt med saftiga limes med pops citrongräs och andra citrusnoter. Det skulle vara den perfekta motbalansen för chili räkor, en BBQ kyckling sallad eller en mängd olika aromatiska asiatiska rätter. Den aktuella årgången är 2015 och är ganska lätt att ta hand om för cirka $ 30.