Tanken med cocklebröd som en produkt av sexiga bakverk stammar nästan helt från 1700-talets författare John Aubrey Återstår av Gentilism och Judaisme, en text från 1680-talet som samlade ett antal folkdollar. I hans samling beskriver Aubrey en form av prestanda där unga kvinnor skulle vandra upp sina kjolar och låtsas att ämna bröd med sina rumpa kinder och sjunga:
Min mormor är sjuk, och nu är den död,
Och vi ska mögla lite kockbröd.
Upp med mina klackar och ner med mitt huvud,
Och det här är sättet att mögla cocklebröd.
Enligt Aubreys konto var det att göra cocklebröd "en oändlig sport" för "unga wenches". Om huruvida det faktiska brödet någonsin gjordes på detta sätt nämner Aubrey att anpassningen baserades på en äldre tradition där en ung älskare faktiskt skulle äda degen med sin rumpa och sedan baka den och servera den till den hon pined för, som en magisk stavning.
Fortfarande är historiskt cocklebröd mer av ett koncept än en faktisk mat, eftersom det inte verkar vara något konkret recept för det. Ett tidigt omnämnande av "cockle-bröd" i slutet av 1600-talet George Peele-lek Old Wive's Tale, ger någon indikation på vad det kunde ha varit, och hur det fick sitt roliga namn. I den romantiska satiren uppträder en mans huvud med öronsörrar ur en brunn, medan en röst flörtar med en jungfru och säger:
Kamma mig smidigt och dra mitt huvud,
Och du ska ha lite kockbröd.
Innan någon försöker avlägsna de kvävande lagren av sexuellt insinuation och historiskt sammanhang i den här scenen, lägger redaktör Charles Whitworth i noterna i 1996-upplagan av läget lite kallt vatten över passagen med sin läsning. Enligt Whitworth var kockbröd sannolikt en typ av bönkorsmjölk som gjordes med blåsfisk, en giftig växt som kan växa i majsfält. Vilken raunchy konnotation i referensen är inte utarbetad den.
Vi kontaktade några mathistoriker för att ta reda på vad de vet om cocklebröd, men ingen av dem hade mycket att fortsätta. "Låter som fakelore mot mig", säger Ken Albala, en mathistoriker vid Stilla havet och bloggens författare. Ken Albalas Food Rant. Även om läraren Rachel Lauden, författare till en blogg om mat och världshistoria, säger "Bröd och sexualitet är absolut överallt när du börjar titta."
Hänvisningar till cocklebröd i historisk rekord går relativt tyst tills en version av versen som rapporteras av Aubrey dyker upp i viktoriansk tid som ett barnhem. När cocklebrödrymmet återkom på 1900-talet, verkar det ha förlorat sin ångare undertext och hamnade som ett enkelt rymspel för barn.
Så cocklebröd som en egentlig mat är väsentligen förlorad för historien, om det någonsin existerade alls. Med tanke på att det är bröd som någon gjorde med sina rumpor, kanske är det för det bästa.
Gastro Obscura täcker världens mest underbara mat och dryck.
Anmäl dig till vår email, levererad två gånger i veckan.