Djupt ner, det är en del av oss alla som vill vara Anthony Bourdain (minus det maggot stekt riset). Vi är hungriga efter erfarenheter som kombinerar resor och mat, med ett nyfött fokus på äkthet. Resenärer idag är inte intresserade av att hålla sig till Michelin-guider eller kända kedjor hemifrån - i stället vill vi fördjupa oss i en lokal kultur via smaker och dofter av maten.
Kulinarisk resa är en trend på uppgången. Oavsett om det går att gå på vingårdar och fruktträdgårdar, ta matlagningskurser, prova urbana gatukostar eller utforska regionala delikatesser på jordbruksmarknaderna, är foodie turister en allt större marknad.
"Anthony Bourdain har ensidigt förändrat landskapet för resor," berättade Charles Wolfe, senior reserådgivare vid Direct Travel Vacations i Florida, Travel Weekly. "Innan honom tittade resenärer på Michelin guider för att hitta det bästa av bäst. Men nu frågar folk att gå djupare, att uppleva den lokala kulturen genom köket. "
"Människor idag letar efter en äkta upplevelse", säger Leigh Elizabeth Bryant, VD för Avondale Travel, som också är baserad i Florida. "De vill inte gå till en annan kedjestaurang. De vill uppleva de lokala matvarorna och den lokala kulturen som de hittar inom smaken av maten. "
"Har gaffel, kommer att resa" är mottoet till moderna jet-setters. Boende booking webbplats Booking.com fann nyligen att över tre fjärdedelar av sina användare säger att de skulle troligen resa någonstans berömd för god mat och dryck när de väljer sin nästa resmål. Millennials är särskilt intresserade av att kombinera sina lustar för resor och mat, gobbling oidentifierbara gata behandlar och femstjärniga delikatesser med lika glädje.
Med hjälp av mer än 118 miljoner användarrecensioner identifierade Booking.com de bästa foodie-destinationerna mest rekommenderade av globetrotting gourmands. Lägg till dessa 25 städer i din hinklista och glöm inte att packa din aptit (och ett större par byxor).
RELATERAD: 10 Läckra matfestivaler runt om i världen