Ah, Hobart. Australiens näst äldsta huvudstad (efter Sydney) och den mest befolkade staden i den australiensiska ön staten Tasmanien. Men de senaste åren har det sydligaste huvudstaden blivit känt för mycket, mycket mer.
Från paddock-to-plate fin middag till en förkärlek för modern konst, boutiquehotell aplenty och mer fantastisk utsikt över vattnet än du kan peka en pinne på, Hobart blir snabbt en hipster hotspot i sin egen rätt. Här är våra bästa val för var du ska äta, handla, bo och leka i Tassies huvudstad.
Var att äta
Källan
655 Main Rd, Hobart
Beläget inom Hobarts ikon, namnet Museum of Old and New Art, heter The Source Restaurant sitt namn från John Olsen-målningen som hänger i foajén. Med fokus på säsongsbetonade råvaror, presenterade enligt chefen för chefskocken Vince Trim och hans team, är The Source det perfekta stället att sluga på färska, okomplicerade delade tallrikar av Norfolk Bay-ostron, kingfish carpaccio och seared-kammusslor för à la carte-frukost , lunch och middag.
Franklin
28-30 Argyle St, Hobart
Hobarts Franklin beskrivs som en "bar-cum-restaurang i ett gammalt Ford-showroom, som är känt mellan det tidigare hemmet i Hobarts kvicksilvertidning och en parkeringsplats. Allt annat än en vanlig middagsupplevelse. Franklin kök är till exempel smack-bang i mitten av restaurangen och helt utsatt. Den har också en tiotons skotsk ugn, varifrån kocken David Moyle och hans team serverar små platta av vitling, abalone och helduva. Vad gäller vin? Tung på naturliga, organiska och biodynamiska droppar.
Pigeon Hole
93 Goulburn St, West Hobart
Känd för "härlig mat, trevliga människor" är Pigeon Hole Hobarts svar på Melbourne Hipster Café. Trots hipster-konnotationen är dock Pigeon Hole mycket diskret och opretentiös i sitt mat- och dryckesutbud. Ansvarig för några av Hobarts bästa bröd och rustika baguetter har Pigeon Hole också fått ett rykte för sina dagliga bite-sized blackboard specialiteter som bakade ägg, panini och soppa, starkt kaffe och en eklektisk men mysig inredning.
smolt
107-109 Hill St, West Hobart
Om du är stor på smak, är Smolt ett måste-försök medan du är i Hobart. Smältning av smakerna av spanska och italienska klassiska och nutida rätter, Smolt, innehåller ingredienser från lokala grönsaksodlare, bönder och ostmarkörer för krydda, hållbara och rättvisa läckra rätter. Smolt stöder också etisk djurhållning och fiskemetoder, som serverar fritt utbud-kyckling och gräsmatad, hemproducerad nötkött, lamm, venison och wallaby tillsammans med en omfattande vin-, öl- och cocktaillista i en scandi-chic miljö.
Högt upp
Pier One, Brooke St, Hobart
Keen på lokala produkter med en otrolig utsikt? Aloft är din nya Hobart go-to. Ligger på översta våningen i den prisbelönta Brooke Street Pier på Hobarts majestätiska vattnet, har Aloft också en öppen restaurang där du kan titta på kockar som arbetar på en meny som speglar de årstider och råa naturen i Tassie. Oavsett om du är pescetarian, vegetarisk eller någonstans däremellan, kommer Aloft få din tunga att våga på ett ögonblick.
Var att dricka
Preachers
5 Knopwood St, Hobart
En kort promenad uppför höjden från Hobarts Salamanca Place hittar du Preachers, en ombyggd stuga, halvt lantlig Taphouse som erbjuder ingenting annat än australiensisk mikrobrygga ölhand pumpad i din törstig mun. Preachers gård, komplett med solstolar och en övergiven buss är perfekt för al fresco dricka eller äta på en meny med utsökta hamburgare.
MONA Vinbar
655 Main Rd, Berriedale
Koppla av och fyll på säsongsbetonat godis innan du checkar ut MONAs tjusande konst på museets egen Vinbar. Oavsett om du sitter inuti på uteplatsen eller tar lite sol på gräset, erbjuder MONA Wine Bar boutiquer, ultra-premiumdroppar från odlad frukt som tillverkas i vingården precis utanför.
Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar
Corner & Elizabeth St & Pitt St, North Hobart
Måla staden röd på Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar nästa gång du är i Hobart. Den mexikanska tequila baren är idealisk på en söndagskväll med mitten av sommaren med låga hängande ljus, spotta glasmålningar, mysig innergård och bar som glöder med allt från spanska viner till sprit och naturligtvis gott om tequila.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Hotellets IXL Long Bar ligger i klassisk Henry Jones bakgrund av arvarkitektur och nyskapande design. Här erbjuds en omfattande dryckeslista med specialdescocktails, fina viner, flaskor och kranbönor, handgjorda cider och spritdrycker och spritdrycker. Henry Jones 'IXL Long Bar med utsikt över hamnen, levande musik och samtidskonst är en dold pärla perfekt för att vätta din visselpipa i stil.
Nant Whisky Bar
Shop 3G, 63 Woobys Lane, Salamanca
Från killarna på Nant Distilling Company kommer Nant Whisky Bar, 1 av 3 Nant arenor som erbjuder signatur cocktails, utsökt Tasmanian mat och hemma whisky läckerheter. Strax upp, skakad eller rörd, Nant Whisky Bar är perfekt för en klassisk Manhattan som tillverkas på Nant Port Wood Whisky eller en mer äventyrlig och eftergiven Black Ray Whiskey Espresso Martini.
Var de ska bo
MONA paviljonger
651-655 Main Rd, Berriedale
Medan du inte kan bo på Mona i museet själv, kan du stanna kvar i dess högteknologiska, super flash lyxhål på floden Derwent. Namnlösa efter australiensiska arkitekter och artister, de slående Mona Pavilionsna har ett gym, bastu och uppvärmd infinity pool, samt enastående utsikt över Tassie.
Avalon City Retreat
152 Macquarie St, Hobart
Om du letar efter att bo i hjärtat av Hobart, är Avalon City Retreat den perfekta betongjunglens flykt. Den lyxiga, modulärt utformade 'Omnipod' är cantilevered från varje ände av ett arkitektoniskt designat torntorn från 1967 och har minimalistiska, personligen kurerade, eleganta och eklektiska interiörer med fullt utrustat kök och fantastisk utsikt över Salamanca och Hobarts strand.
Islington Hotel
321 Davey St, South Hobart
Sjuk i staden? Då är ett pittoreskt boutiquehotell vägen att gå. Hobart's Islington Hotel är ett litet, luxuöst hotell med en lång historia och stor, härlig trädgård med unik och fantastisk utsikt över Mount Wellington. Inredda med konst och inredda med antikviteter, är Islington för dem som önskar de finare sakerna i livet.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Som vi nämnde tidigare är Henry Jones Art Hotel lite av en Hobart-ikon. Inrymt i en tidigare jamfabrik nära Franklin Wharf, är den industriella chic hotspot en underbar fusion av historia och modernitet, konst och design, överflöd och upptäckt. Det är Australiens första dedikerade konsthotell och en av Tassies mest betecknande industriarv.
Arthouse Salamanca
104 Salamanca Pl, batteripunkt
För mer arvlistad lyx kan du inte gå förbi Arthouse Salamanca. Stunder bort från Hobarts vattnet ligger Arthouse Salamanca i en privat oas som blandar maritimes historia, samtida konst och design för några snygga gräver. Arthouse är också särskilt lämplig för alla större festivaler, inklusive Mona Forma, Smak, Träbåtfestival och Sydney till Hobart Yacht Race mål.
Var att handla
Salamanca Markets
Salamanca Pl, Hobart
En av Australiens mest älskade utomhusmarknader är Hobarts Salamanca Markets. Med en eklektisk blandning av över 300 stallhållare, som erbjuder utsökt mat, hantverkssmycken, bra Tasmanian handgjorda trävaror, handgjorda kläder, vintage samlarobjekt, keramik, växter och blommor, har Salamanca Markets blivit lite av en lördagsmorgonritual för många lokalbefolkningen.
LUC.
15 Castray Esplanade, Hobart
För en designfix, gå till Hobarts LUC. Erbjuder ett eklektiskt, unikt och inspirerande utbud av hemarbeten, möbler, konst och mode, LUC. representerar ett fint tvärsnitt av ikoniska australiensiska och lyxiga internationella märken, inklusive dinosaurdesign, Tom Dixon, Liberte, Missoni Home, Pendleton, Bemboka och mer.
"Jag ville presentera design på ett sätt som jag hade sett när jag reser och bodde utomlands. Att ha bra design i ditt hem borde inte handla om en rejäl prislapp, "LUC. berättade för D'Marge. "Min filosofi bygger på köp en gång, köp bra. I stället för att drivas av trender eller prispunkter, drivs av en önskan om skönhet och livslängd. "" Vi är så välsignade att bo i en stat som har så otroligt rykte för kvalitet. Vi har förtjänat äkta kudos för vår ren mat och vin, våra restauranger och vi har en uppskattning för staten vilda skönhet genom världsklassens promenader och upplevelser. Att besöka Hobart är nu en spännande semester där man en gång såg på att gå tillbaka i tiden. "Red Herring Surf
75 Liverpool St, Hobart
Fancy dig själv en bit av en beach bum? Då Red Herring Surf blir din favorit Hobart shopping destination. Det är Tassies ursprungliga surfföretag och så väl som alla vanliga surfa misstänkta, tror Red Herring på att ge unga Tasmanianer ett positivt budskap för att stödja ett antal ungdomsbaserade händelser över hela staten.
Vad att se
MONA
655 Main Rd, Berriedale
Det finns inget sätt att besöka Hobart utan att checka ut MONA, eller Museum of Old and New Art. MONA är beläget inom Moorilla-vingården på berriedale halvön i Hobart, och är kanske det största privata finansierade museet i Australien och är kanske mest känt för sin stora samling antikviteter, modern och samtida konst och över 400 konstverk från David Walshs privata samling. Hipster hotspot är också känt för sin slående interiörarkitektur, med en episk vindeltrappa som leder ner till tre större nivåer av labyrintens visningsutrymmen.
Artbikes
The Barn på Rosny Farm, Rosny Park
Artbikes är Hobarts cykelupplåningstjänst som gör det möjligt för konstälskare att få tillgång till gallerier och museer, och det är helt gratis. Med en sådan livlig konstnärlig kultur, cykelvänlig terräng och dynamiskt stadsliv är Artbikes det perfekta sättet att upptäcka Hobart och få lite bra gammal frisk luft in i dig.
Lark Distillery
14 Davey St, Hobart
När Bill Lark frågade frågan "Jag undrar varför det inte finns någon som gör maltwhisky i Tasmanien?" Han hade ett glödlampa och Lark Distillery föddes. Lark Cellar Door och Whisky Bar ligger vid Hobart Waterfront och erbjuder möjlighet att smaka på Tassies finaste whisky och andra destillerade sprit i en varm och inbjudande atmosfär.
Dark Mofo
Hobart, Tasmanien
MONAs midvinters festival Dark Mofo är en årlig pilgrimsfärd söder om mörkret genom storskalig offentlig konst, mat, film, musik, ljus och ljud. Det går från 8 till 21 juni över Hobart med stora utställningar på MONA, Tasmanian Museum och konstgalleri med mera.
Agrarian Kitchen
650 Lachlan Rd, Lachlan
Kom i kontakt med din inre Masterchef på Agrarian Kitchen. Den hållbara gårdsbaserade matlagningsskolan erbjuder paddock-to-plate-upplevelser i ett fantastiskt 1800-talets skolhus vid Lachlan, bara 45 minuter från Hobart i Tasmaniens Derwent Valley. Agrarian Kitchen ligger på 5 hektar och har en omfattande grönsaks trädgård, fruktträdgård, bärplåster och örtträdgård, alla odlade med ekologiska principer. Matlagningskurser leds av Rodney Dunn, tidigare matredaktör av Australian Gourmet Traveler-tidningen och enstaka lärling till australiensisk kock, Tetsuya Wakuda.