Känd för en knivmakande tradition som går tillbaka till 1829, är regionen Laguiole, Frankrike hemma för bara två knivtillverkare idag. En av dem, det familjeägda företaget Laguiole Honoré Durand.
Laguiole Honoré Durand har producerat knivar under de senaste trettio åren med oöverträffad uppmärksamhet på detaljer och gammaldags hantverk..
Var och en skapas av en enda hantverkare från början till slut, med hjälp av ett hundra procent inbyggda komponenter. På deras högre ände knivar, hittar du ofta initialen av tillverkaren inskrivna inuti. Naturligtvis kan du också bli förvånad över att veta att de är den enda tillverkaren som smidar sina egna Damaskus stålklingor.
Om du undrar var ordet, ”Laguiole” stammar från eller vad det betyder, det finns några olika svar. Den första är platsen för byn. Den andra, en ost. Och slutligen, en speciellt formad kniv som går tillbaka för nästan 200 år sedan.
Nu, medan många fritt använder ”Laguiole,” Verkligheten är, brist på varumärke betyder att det inte hänvisar till tillverkarens kvalitet eller ursprung.
I min Laguiole Honoré Durand LD1KW-falsknivrecension nedan kommer du att se varför äktheten gäller vid sidan om den anmärkningsvärda historien och det vackra hantverket.
Snabba höjdpunkter:
- 0,2 oz. mantelvikt
- 2 oz. knivvikt
- 10 centimeter 12C27 rostfritt stålblad
- Smidd massiv biebladstopp
- Full filworked backspring med ryggradsmönster mönster detalj
- Delvis fileworked blad
- Polerade strumpor och knivbearbetning
- Läderhoppficka ingår
- 6,8 "total längd
- 0,11 "bladtjocklek
- Klämpunktsbladsstil
- Platt knivslipning
- Frankrike (Juglans Regia) valnötträhandtag med Shepherd's Cross pin-mönster
- 0,7 "handtagets tjocklek
- Non-locking splitjoint
- Gjord i byn Laguiole, Frankrike
Laguiole Honore Durand Review
Ursprungligen transporteras av herdar, bönder och vintners bland annat är utformningen av denna kniv både praktisk och estetisk. Varje anländer med ett vackert, polerat 10cm 12C27 rostfritt stålblad och är ihop med ett tätt lövträ, franska urval (Juglans Regia) valnötträhandtag.
En närmare titt på handtaget avslöjar den traditionella Shepards cross pin mönster detalj. Det har en stor historia som rör sig om den stora migrationen av boskap som inträffade två gånger om året. För att täcka Aubrac platån i Laguiole byn, skulle det ta helger på slutet.
I en region där den katolska religionen hade en fast fot, skulle de som reser med sina flockar säkert missa kyrkan. Naturligtvis ville de som gjorde, fortfarande vilja dyrka, och så började de använda herdens kors som en glans i fältet. Medan vissa skulle sänka kniven i en massa bröd skulle andra placera den rätt i marken. Oberoende av vilken valdes, hade resenärer alltid ett kors för att be till.
Utöver stiften hittar du ett smidigt massivt biebladstopp. Det har sagts att Napoleon ursprungligen gav knivar med en kejserlig bi-frimärke till sin armé. Det betecknade styrka i antal som bin i en kollektiv bikupa. Medan en medlem ensam inte är mycket kraftfull, är det verkligen en kollektiv svärm av dem.
När det gäller äkthet kan sanningen hittas i de mer exceptionella detaljerna. Du hittar en helt backspacer med vinframställningar som rinner ut i bladets ryggrad. Mönstret är exceptionellt tätt passande och anmärkningsvärt perfekt. Bara köra tummen ner ryggraden ger en förvånansvärt slät känsla till beröringen. Det är en typ av vackert hantverk som är omöjligt att hitta någon annanstans.
Med så mycket historia, karaktär och charm bakom denna kniv borde det vara ganska lätt att se varför de fortfarande är så önskvärda även idag. Medan jag transporterade runt min Laguiole Honoré Durand LD1KW, kom jag att uppskatta både skönheten och nytta den hade att erbjuda. Självklart vet jag att jag hade en kniv med en rik historia och tradition, och var ganska respektlös.
För att skydda denna skatt innehåller Laguiole Honoré Durand också en fin läderficka. Om du har för avsikt att bära den här kniven, kommer hylsan inte bara att säkerställa sin arbetsordning i många år framöver, men också bevara skönheten och förhindra repor.
