I en post-Tinder-värld kan du faktiskt få möjlighet att göra en IRL-intryck på din potentiella kompis. Om du inte har lyckats skicka dem efter ett par boozy efter arbetets dryck kan du kanske hitta dig själv i det besvärliga läget för att bjuda in dem till "middag". De vet inte att de faktiskt förbereder dig något, och inte bara beställer Fröken Chu och köper den första Riesling du hittar med en igenkännbar etikett. Jag har kastat ihop en liten lista med dos och don'ts för att du ska gå i rätt riktning.
Om du vill se ut som en professionell ...
Anstränga sig
Sätt bordet, köp en anständig flaska vin men gör inte över det. Vit för kyckling, fisk och gräddebaserade rätter. Röd för rött kött och tomatbaserade rätter. Håll det enkelt; känner inte behovet av att byta ut de te-lampor du har skakat eller den goda kina som din mamma gav dig när du äntligen gick hem.
Ta en dusch mellan matlagning och när ditt datum kommer
Matlagning kan bli rörigt, och när du är i zonen kanske du inte inser att du lukar som rå lax. Om du klarar av att ta en snabb dusch och städa dig själv medan du äter middag och simmerar bort, kommer du att känna dig mycket friskare när ditt datum kommer och du kommer inte lämna en skinn av svett på hennes ansikte när du kyssar henne hej.
Ha en träningspass
Bästa råd jag någonsin haft var "laga aldrig något för ett speciellt tillfälle som du aldrig har gjort tidigare". Betyder det att varje person jag någonsin har försökt att imponera blir en av mina tre specialiteter? Kanske (ja, ja), men det finns ingen skam att ha den ena maträtten som aldrig misslyckas med att imponera. Om matlagning aldrig var din starka kostym, prova din avsedda måltid för en kompis eller ens din mamma innan du slår de stora ligorna
Om du vill undvika att se ut som en gås ...
Gör inte Vitlök / Carb överbelastning
Ingenting som en eftermiddagsblåsa eller vitlökspust för att döda eventuell ökenspringning. Jag behöver inte skola dig på den här. Att använda för många hackade örter är självförklarande också. Du vill att ditt datum ska vara avslappnat, inte spola tungan över sina tänder och kontrollera buggar i deras grill. Färska örter tenderar att hålla fast, så om ditt recept kräver det, försök och blanda örterna lite tidigare.
Skapa inte orealistiska förväntningar
Du vill visa några av dina färdigheter, men försök att inte laga något alltför komplicerat på första gången om du inte är så säker. Mindre är mer på din första resa runt skärbrädet för ett datum. Om dina palmer börjar svettas när du går in i en Thomas Dux försök och håll fast med en grillad fisk, kyckling eller något liknande.
Fortsätt inte fråga, "är det okej?"
De är garanterade att berätta för dig hur stor det smakar oavsett och du vill skapa illusionen om att du har någon form av omsättbar färdighet i köket. Om allt slutar leta lite mindre Masterchef-esque än du hoppades ditt datum är oftare än att inte sätta på sitt bästa poker ansikte och berätta hur bra det är (även om du båda vet bättre).
Var inte rädd för att erkänna nederlag
Om matlagning inte är din sak, ge det ärligt, ge det bara ditt bästa. Om din biff sätter dig att vinka en tehandduk i röklarmet och du inte sätter gelatin i pannacotta, då är det värsta fallet du och din nya man / kompis kan skratta bort det där vinet och fröken Chu trodde vi var planen hela tiden.