Det är en sak att ladda sova pendlare en rejäl $ 4,50 för sina stora skummiga lattes varje morgon, men det är en sak att ladda samma när kunden måste sätta ihop sig själva. Ja det stämmer. Melbourne-kaféer säljer nu "dekonstruerat kaffe".
Serveras på en paddla (lite som ölprovning), ditt dekonstruerade kaffe kommer i tre separata koppar - en med espresso, en med mjölk och en med vatten.
Visst, om du är en av de irriterande, kräsna kunderna som kräver en kaffe med alla klockor och visselpipor, betyder den "dekonstruerade" versionen att du kan skräddarsy din koffeinfri dryck för att passa dina exakta behov, men för alla andra det betyder bara att du har ett helvete av en lat barista på dina händer?
Det är inte bara DIY-kaffe som är rufflande fjädrar, i dag kan du inte gå in på ett café utan att bli konfronterad med kalla bröd, kolsyrade kaffe eller komplicerad lattekonst, som framkallar bilder av invecklad skum som flyter ovanpå en mycket ljummet kopp.
Så om du inte är en skäggig psuedo-intellektuell som älskar sig själv för en bit överdriven, smashed avo på surdeg, då är vi inte säkra på hur bra den här "deconstruerade" kaffesituationen kommer att gå ner.
RELATERAD: 4 sätt att skörda de största fördelarna med dina kaffebönor