Var tar herrarnas herrar sina middagar och affärsmöten på sena kvällar när vädret är mindre än idealiskt? Räkningar i Bondi, självklart, där även de regnigaste dagarna avskräcker inte Bondi hipsters och de fashionabla franska bulldoggarna i Hall St.
Sedan öppnandet av sina dörrar för 2 år sedan, har Bills Bondi välkomnat en stadig ström av hungriga punters, som redan omvandlats till Granger på modern australiensisk mat i hans Darlo och Surry Hills fogar, eller kanske utomlands i de fashionabla städerna London, Tokyo, Seoul och Honolulu.
Det finns inget sätt att prata om räkningar utan att nämna restaurangens frukostutbud. Quintessentially Australian, och kanske lite överprissatt (men var finns inte i Sydney för tillfället), specialiserar sig Bills Bondi i klassikerna - krämiga krypterade eller perfekt pocherade ägg, gott om avokado, majsfritterar och färsk surdeg och till och med en chia frökanna för de förälskande spannmålens "aktiva" yuppierna.
Naturligtvis om du är en fritidsman eller bara tar det lugnt under helgen, har Bills Bondi dina lunchbehov sorterade, men restaurangens middagsutbud är verkligen där menyn skiner. Oavsett om du är angelägen om att skryta över en delplatta eller två, kanske kim chee och krabba arancini, seabass carpaccio och miso aubergine, vill du fastna i någon bra gammaldags BBQ i form av hela baby snapper, kort revben, fläsk mage eller wagyu burger eller bara hålla det lätt och enkelt med en räkor och chili linguine eller munvatten, skarp stekt risskål, det finns något för alla när det gäller middagstid på räkningar.
Vi säger att du är en dåre för att gå förbi den krämiga gula fiskcurryen, eller pub-meal-gone-gourmet-parmesanschnitzel med krämad majs och fänkålslakan.
Att tvätta det hela? Det finns vin och öl a-plenty på Bills, och Prosecco är ett måste-försök, men cocktailsna är verkligen där det är på om du sikter på att imponera. Vi rekommenderar den klassiska negroni spritz, krydda kall dropp manhattan om du behöver koffein träff, eller ens ballsy jalapeno stinger med jalapeno-infused tequila, aloe, gurka och salt. * inte för svag hjärta
Imponera dig på Bills Bondi, även innan du har tucked i en måltid. Designad av Sydney-baserade interiördesigners Meacham Nockles McQualter är restaurangen inredningen elegant, opretentiös, lätt och stor i rymden.
Med färskt, lokala ingredienser och en frisk och krångelfri miljö får Bills Bondi D'Marge-godkännandet när det gäller äkta Aussie-matsal den här säsongen.
Boka dig själv för en bit på Bills, på 79 Hall Street Bondi Beach och ring 02 8412 0700 för att göra en bokning.