Ah, biff. Var skulle mänskligheten vara idag utan jägare att samla den allra första delen av dyrbart kött i namn av överlevnad (förlåt, vegan kille).
Det råder ingen tvekan om att stek har förhöjt sig bortom hemgrillen och på världsstadiet i en djärv utställning av de finaste snitt som finns tillgängliga för kräsna diners (tittar på dig, Saltbae).
Detta är biff men inte som nödvändighet vet det. Detta är biff som serveras som en dyrbar råvara, och här kan du prova det allra bästa i Melbourne.