För trettio år sedan hade du förmodligen hört en många oinitierade utter något i linje med "Vad i helvete är en" Yum-Char "kompis?"
Nu är det mer sannolikt att du hör samma personer som frågar när nästa Yum Cha-datum med laget är. Tja, vi har gått framåt för att göra ditt jobb enklare när det gäller "Drickande te".
Det här är dagens kinesiska kokkonst på sitt bästa, en brunch-lunchtradition som kom ursprungligen tillbaka i Kina innan den spridda sin produktiva fotavtryck runt om i världen varhelst kineserna migrerade.
För Dumpling älskare i Sydney är dessa dina vinnande platser för att sluka några seriösa Dim Sum.
Golden Century
Golden Century Seafood Restaurant har länge varit en ikon i Sydneys Chinatown-scen. Med ett starkt fokus på traditionella rätter som har blivit etableringens signaturdiskar, har Golden Century idag ett rykte för både Yum Cha och sen nattmat. För OG-upplevelsen går över till deras Chinatown-matställen och letar efter köerna och fisketankarna. För något lite mer exklusivt, gå över till The Century at The Star.
Star, 80 Pyrmont St, Pyrmont
Zilver
Sitter mittemot Belmore Park i Central är en annan känd Sydney Yum Cha-plats som har gått igenom några få utvecklingar för att bli Zilver idag. Alla de ångade favoriterna finns där samt efterrättens rätter, som får dig att gå gott på ett sockerhögt. Zilver har nu två platser med en på den ursprungliga platsen och en annan modernare restaurang i Bondi.
500 Oxford St, Bondi Junction
Herr Wong
Född från sindet av Sydney bar baron Justin Hemmes och lokal kulinarisk hjälte Dan Hong, är Mr. Wong det moderna tillvägagångssättet till traditionella kinesiska. Den slående passformen kommer antagligen att förstå din uppmärksamhet först men när Dim Sum rullar ut kommer det att bli dina smaklökar som slänger festen. Förutom de finaste produkterna som erbjuds här finns också en omfattande vinlista för att starta.
3 Bridge St, Sydney
Marigold
Marigold är en av Chinatowns äldsta Yum Cha-restauranger som grundades år 1982. Kokkonst fokuserar helt på traditionella kantonesiska måltider som gör det mesta av sina färskvaror och lokal tillgång till fisk och skaldjur. Även utrymmet utstrålar Chinatowns gamla världsberömning med röda, guld och högt i tak med ljuskronor.
Citymark Building, 683-689 George St, Haymarket
Sky Phoenix
Sky Phoenix handlar om att föra klass och prestige till Yum Cha scenen. Phoenix har vacker modern inredning i alla sina restauranger tillsammans med en uppmärksam service och alla favoriter i Yum Cha. Phoenix har kunnat växa till fem platser över Sydney med Sky Phoenix i hjärtat av CBD i Sydneys Center Point.
Upper Food Court, Westfield Sydney, 188 Pitt St, Sydney
Östra havet
Om vi pratar om kinesiska institutioner måste East Ocean vara på den listan. Strået och ljudet av en traditionell Yum Cha-ledd är där tillsammans med alla de härligt stekade rätterna som skickar dig hemma fyllda och nöjda.
Nivå 1, 421-429 Sussex Street, Haymarket
Tim Ho Wan
Om du inte har hört talas om Tim Ho Wan nu är det dags att komma in för en plats med Michelin-stjärniga dumplings. Det Hongkongsbaserade Dim Sum-huset tjänade sina ränder i Michelin-guiden i eftertraktade 2015 med en stjärna tilldelad till sina restauranger. Sedan dess har det kraschat den lokala Yum Cha-scenen som springer upp platser i Chatswood och CBD. Det kanske inte är den "billigaste Michelin-stjärniga restaurangen i världen" längre men det är fortfarande värt ett försök. Det finns nu tre platser i Sydney att välja mellan.
HSBC Center, GD004 / 580 George St, Sydney
Vinh Phat
Gå ut västerut och du hittar den här lilla pärlan i Cabramtta. Det har funnits sedan 1985 och har sedan flyttat till en större plats som återspeglar Yum Cha-anläggningens flytt i framtiden. Maten är fortfarande så bra som den brukade vara men och det är det som hålls i helgenskönerna som snurrar hela vägen ut genom ytterdörren.
12/10 Hughes St, Cabramatta
Åtta
Åtta stoltserar med att utmana gränserna för traditionellt kinesiskt kök med en Yum Cha-meny som kan skryta med stora råvaror och massor av smak i varje bit. Det är också bekvämt beläget på toppnivå Market City.
Market City, 9-13 Hay St, Haymarket