En gång en klibbig golvlösning för att drunkna efter jobbdörr eller dela en skonare eller två, har det arvsmärkta Old Clare Hotel nyligen blivit omarbetat till ett kreativt, lekfullt och lyxigt urbana med tappning i den nya Chippendale konst- och kulturscenen.
Den gamla Clare har minst en rik historia. Består av två byggnader, började den som The Old Clare Pub och Carlton och United Breweries. Genom noggrann övervägning och känslig restaurering, omvandlade Sydney-firmaet Tonkin Zulaikha (mest känd för sin uppståndelse av Carriageworks) och hotellägaren Loh Lik Peng den ikoniska byggnaden till vad det är idag: en plats där historiska element bevaras och nutidens nöjen är rikliga.
62-boutiquehotellet förenar de två byggnaderna med en ny glaserad kubik. Från mysiga till överdådiga och prangiga The Old Clares rum har utformats för att visa upp befintliga högt i tak, arvskivor och originalgjorda väggar. Hotellet har också gott om skräddarsydda och handgjorda element, förmodligen den bästa baren på taket och poolen i staden samt tre restauranger som serverar delikatesser av Michelin-stjärnas kock Jason Atherton.
The Old Clare Hotel ligger längs den återutvecklade kensingtongatan, och är bland de bästa i Chippendales konstgallerier, produktionshus, grafik- och modestudior, restauranger, kaféer och barer, men erbjuder även egen underhållning, bland annat popupmarknader, smakprovningar , inspirerande samtal, konstutställningar och levande musik.