Sätt på dina läskaste byxor och förbered dina smakprov. Världens 50 bästa restauranger-akademi har släppt årets lista över de finaste restaurangerna på planeten, och för andra gången i sin 15-åriga historia har en restaurang utanför Europa hävdat att den bästa platsen är.
Tänk på detta som den kulinariska motsvarigheten till Oscarerna. 2017-ceremonin ägde rum den 5 april, vilket ledde till att världens främsta kockar, restauranteurs och andra industrigrenar till Melbourne tillföll.
Du hittar de 10 bästa vinnarna nedan, men rättvis varning - en vinparad middag för två på restaurang nummer 1 ger dig tillbaka över US $ 1000.
# 10 Steirereck | Wien, Österrike
Amur Karpfen mit Kochsalat, Haferwurzel & Dill #steirereck #stadtpark #latergram
Ett inlägg som delas av Sonja Planeta (@sonjaplaneta) den 5 april 2017 kl. 04:55 PDT
Akademin säger: Det kan på papper låta ganska traditionellt - familjeägt i generationer, med en förspänning mot Österrike landsbygden Styrian region - men under ledning av kock Heinz Reitbauer, har Steirereck blivit ett ord för spännande matlagning i det österrikiska landskapet. Reitbauers underskrift säger allt du behöver veta om hans utsikter, vara lika delar kulinarisk teater, exakt teknik och uppenbar vördnad av lokala ingredienser.
# 9 Mugaritz | San Sebastian, Spanien
"Limón ostra" När #creativity, #technique och #simplicity kombineras perfekt
Ett inlägg som delas av Bright Experiences (@brightexperiences) den 12 december 2016 kl. 11:33 PST
Akademin säger: Andoni Luis Aduriz, som helt enkelt kallas Andoni, anses av många observatörer vara den naturliga arvingen till titeln på Spaniens mest banbrytande kock efter Ferran Adrià. En måltid äga rum över 20 kurser - flera av dem, om vädret är klistret, serveras i de vackert utrustade trädgårdarna runt restaurangen. Baskiska köket kombinerar ofta element i bergen och havet, och det är också på Mugaritz, där menyn kan strömmar från ostron och ung vitlökskaka och grisar och bläckfisk, via en knasande "smörgås" av lokal ost som presenteras i en bok till en lamm lamm rökt över eukalyptus och serveras med "dess odlade ull".
# 8 Maido | Lima, Peru
AT SELIVET ÄR SMAKT - Nikkei Upplev provsmakning med en touch av Amazonas djungel vid #Maido rankad # 13 i världen. Den sista rätterna serverades i en jätte sten av socker men de sa att vi inte borde äta allt # Top50Restaurants #Lima #Peru
Ett inlägg som delas av Garry Chien (@garry_ch) den 2 april 2017 kl 9:33 PDT
Akademin säger: Maido, som betyder "välkommen" på japanska, är flaggskeppsrestaurangen av kocken Mitsuharu 'Micha' Tsumura, som serverar en smakfull meny med peruvianska-japanska biter i kombination med à la carte-alternativ och en klassisk sushi-räknare. I ett stilfullt rum dekorerat med färgade rep i bildandet av den japanska flaggan är det en populär miljö för affärsmiddagar och speciella tillfällen, såväl som för destinationsdinners som vill prova Limas bästa erbjudanden.
# 7 Gaggan | Bangkok, Thailand
... Fjärilseffekt i gaggan av @sol_r_ och @ rydoanton89 # asia50best # world50best #eatingwithhands #suhringtwins #meatlicious
Ett inlägg som delas av Gaggan (@gaggan_anand) den 11 mars 2017 kl 6:05 PST
Akademin säger: Det finns en anledning till att Gaggan har utsetts till No.1 i Asiens 50 bästa restauranger i tre på varandra följande år och det handlar om återuppfinning och kreativitet. Kocken Gaggan Anand har konsekvent förvandlat sin provsmakningsmeny, utvecklar samtalstartdiskar som den sfäriska yoghurtexplosionen och skapar en middagsupplevelse som speglar värmen hos thailändsk gästfrihet i Bangkok.
# 6 Asador Etxebarri | Axpe, Spanien
Unami bomb på Extebarri havsborre & pumpa
Ett inlägg delat av Dan Keeling (@noblerotmag) den 29 mars, 2017 kl. 5:13 PDT
Akademin säger: En kombination av skicklig grillteknik, kocken själv, den utsökta landsbygden, den djupt opretentiösa atmosfären i restaurangen och naturligtvis maten. Åh, maten ... Smakfullt i det yttersta. Rätter är relativt enkla, beroende på kvaliteten på de superfärska ingredienserna och den mästerliga grilllagningen av kockägaren Victor Arguinzoniz. De enklaste plattorna - hemgjord chorizo, saltad ansjovis på toast, jätte Palamos-räkor, den legendariska köttbunten - är också de mest framstående.
# 5 Central | Lima, Peru
Bläckfisk och bläckfisk #ecosistemas
Ett inlägg som delas av Central (@centralrest) den 13 december 2016 kl 14:00 PST
Akademin säger: En utforskning av landets biologiska mångfald, Central tar diners på en resa genom alla höjder, från 20 meter under havsnivån till 4.100 meter över den, i 17+ kurser. Smakmenyn är en reflektion av Martínez och hans systers forskning om ingredienser i Andes, Amazon och havet. I sina tre år som The Best Restaurant i Latinamerika har Central varit bra, central till Lima omvandling till en av världens mest besökta restauranger, medan kocken Virgilio Martínez har lett till en ny generation av peruanska kockar.
# 4 Mirazur | Menton, Frankrike
Premières bilder du fabuleux dîner orchestré ce soir au #Mirazur par le grand Chef @ emmanuel.renaut pour la célébration den 10 ans din restaurang sonen @maurocolagreco # 10ansMirazur @sanpellegrino_official @champagne_billecart_salmon @nespresso #LaSpiaggettaDeiBalziRossi Ph #matteocarassale
Ett inlägg som delas av Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) den 4 oktober 2016 kl. 18.43 PDT
Akademin säger: Mirazur ligger på en fantastisk plats på den franska sidan av Rivieran, bara några minuter från den italienska gränsen. Det är en idyllisk plats för att njuta av maten hos den skickliga kocken Mauro Colagreco, som inspirerar från sitt argentinska-italienska arv såväl som den lokala franska område. Colagrecos underskrift av ostron med tapioka, skalotkräm och päron är en modern klassiker i tillverkningen.
# 3 El Celler de Can Roca | Girona, Spanien
Marinerad #redmullet med fikon och prickly pear skum. #Salmonete marinado con higos och espuma de higo chumbo. #Roger marinat amb figues jag escuma de figa de moro. #nofilters #pricklyPear #magenta #sinfiltros #higochumbo #magenta #sensefiltres #figademoro #magenta #ElCellerDeCanRoca #RocaBrothers
Ett inlägg som delas av El Celler De Can Roca (@cellercanroca) den 17 februari 2016 kl 06:17 PST
Akademin säger: De tre bröderna som äger och driver restaurangen är varje globala ledare inom sina respektive områden - Joan som kock, Josep som sommelier och Jordi som pâtissier - så deras kombinerade kreativitet är en kraft att se. Deras mat är komplicerat och innehåller avancerade tekniker och flera ingredienser för att skapa mycket stiliserade tallrikar, men diskar är också utformade för att framkalla minnen, känslor och landskapet i regionen.
# 2 Osteria Francescana | Modena, Italien
#osteriafrancescana #bottura #italy #Modena # 50bestrestaurangerintheworld # 50bestrestauranger # 2
Ett inlägg som delas av Marco Bolzoni (@bolmarco) den 6 april 2017 kl 04:49 PDT
Akademin säger: Osteria Francescana ligger inbäddat i en kullerstensgata i lugnt Modena, och är en pärla av italiensk gastronomi som steg till toppen av världens 50 bästa restauranger förra året i händerna på begåvad kock Massimo Bottura. Men det kunde ha varit väldigt annorlunda - i sina tidiga dagar stängdes restaurangen nästan efter att konservativa lokalbefolkningen var resistenta mot Bottas dristiga inställning till matlagning. En poet, berättare och konstnär lika mycket som en kock, väger Bottura berättelser genom sina rätter, spelar med traditioner och experimenterar med ingredienser från Emilia-Romagna-regionen från vilken han haglar.
# 1 Eleven Madison Park | New York City, New York, USA
Härlig efterrätt på @elevenmadisonpark @kristinabrunse #foodisart #gourmet #greatexperience #newyork #foodie #foodtrip # slapafdeterlækkert #michelinstar # theworlds50bestrestaurants # no.1 # 2017 #kommersnartigen
Ett inlägg som delas av Anders Olsen (@anderspihlolsen) den 6 april, 2017 kl 08:50 PDT
Akademin säger: Det är det perfekta partnerskapet med enastående gästfrihet och utsökt mat i en ikonisk miljö i New York City som gör Eleven Madison Park nr 1 i världens 50 bästa restauranger. Medeägare kommer Guidara och Daniel Humm ha lagt sina liv i att bryta ner väggarna mellan matsal och kök, så att kundupplevelsen är harmonisk från början till slut.
Visa hela listan med vinnare här.