Köttätare, köttälskare, rovdjur, vända sig nu. Världens grönsaksentusiaster har nu allt större bevis för att en minskning av köttkonsumtionen inte bara förbättrar människors hälsa, men kan potentiellt rädda mänskligheten och hela planeten.
För att vara mer specifik, visar ny forskning som publiceras i tidskriften PNAS att den vidtagna antagandet av vegan och vegetarisk kost kan spara miljontals liv och trillioner dollar. "Matsystemet står för mer än en fjärdedel av alla växthusgasutsläpp, medan ohälsosam kost och hög kroppsvikt är bland de största bidragsgivarna till för tidig dödlighet", säger studien. "Vi projicerar att fördelarna med hälso- och klimatförändringarna båda blir större, desto lägre andel av livsmedel i vår diet."
För att komma till denna slutsats bedömde forskarna 4 olika scenarier med människor som konsumerar olika nivåer av kött för att utvärdera kopplingarna mellan kost, hälsa miljön. Studien fann att den lägsta konsumtionen kan hjälpa till att undvika mer än 8 miljoner dödsfall före 2050 och en vegetarisk kost skulle spara 7,3 miljoner liv.
När det gäller miljöpåverkan står boskapen för mer än 14% av de globala utsläppen av växthusgaser, men enligt undersökningen kan växtätare minska livsmedelsrelaterade utsläpp av växthusgaser med upp till 70%. Det uppskattar också att de ekonomiska fördelarna med att förbättra världsdiet för dieter uppgår till 31 biljoner dollar.
Att ändra dietmönster skulle tydligen gynna världen annorlunda från region till region. Studien anser att vissa områden som östasien, latinamerika och västra höginkomstländer gynnades av rött köttkonsumtion, men sydasien och sub-Saharan Afrika skulle gynnas mest av ökat intag av frukt och grönsaker.
Vill du vara villig att dike kött för jordens skull?
[via TIME]