"Jag är inte celiaki men ..."
Några kallar Keto-dieten en kändis-fad smaklig bara för att passa krigare och Bondi hipsters. Andra anser att det är ett energiförlängande viktminskningsprogram som botar diabetes, epilepsi och artrit. Vi pratade med The Paleo Chef (och MKR-domaren) Pete Evans, Transform Health Dietician Jordan Ponder och nutritionist Zoe Bingley för att få insidan scoop.
Vad hittade vi? Låt oss bara säga att innan du följer i Lebrons Ketogenic fotspår kommer du att vilja läsa den här guiden.
Vad är "Keto" Diet?
Ketosis är en evolutionsmekanism som kroppen initierar för att överleva när matintaget är lågt. Keto dietten är i princip ett sätt att utlösa det (utan att svälta). Det innebär att man ersätter livsmedel som är höga i kolhydrater (pasta, bröd etc.) med högre protein eller fett (kött, gröna grönsaker etc.).
Anledningen till att detta utlöser ketos är att din kropp vanligtvis bränner kolhydrater innan dess fettreserver, så om du berövar dig själv av karabrik mat, trots att du konsumerar ett hälsosamt antal kalorier, lurar du din kropp och tror att det svälter.
Jordan Ponder, en dietist hos Transform Health, säger att detta gör att kroppen slår ner fett i ämnen som kallas ketoner (en process som äger rum i levern), använder dem för energi istället för glukos, den nedbrutna versionen av kolhydrater Kroppen brukar användas för bränsle.
Vad händer när du går in i ketos?
Många människor upplever en "lågkarboninfluensa". Detta sker vanligtvis under de första veckorna, vilket gör att du känner dig psykiskt och fysiskt svag. Du kan vara hungrig även efter att ha ätit, slöseri, yr och låg energi. Om du någonsin har hoppat över ett par måltider har du förmodligen gått in i Ketosis.
Enligt Pete Evans, när det här händer, "Din kropp rensar skräpet ur det och anpassar sig till hur det är bäst utformat att springa." För att övervinna de negativa effekterna rekommenderar han att du ändrar din kost gradvis.
"Jag rekommenderar alltid att arbeta med en funktionell läkare som är uppdaterad med näringsvetenskap för att få testning gjort tidigare, då under övergången och även 6-12 månader efter den fullständiga förändringen, eftersom blodprov inte ligger (bara var försiktig under de första 3 månaderna som markörerna kan gå av kursen som kroppen anpassar sig själv), varför jag rekommenderar att du arbetar med en professionell och tittar på det på 6 månader, då 12 och så vidare. "
Vad är fördelarna?
På en ketogen diet minskar din insulin (fettlagringshormon) nivåerna betydligt, vilket gör din kropp till ett fettbrinnande djur. Studier har visat att ketogen diet ger bättre viktminskningsresultat än fetma och högkarbid dieter. även på lång sikt.
Göras korrekt, en Ketogenic diet sänker naturligtvis också blodsockernivåer på grund av vilken typ av mat du äter, vilket gör det perfekt för personer med typ 2-diabetes. Detta kan förbättra ditt fokus och koncentration (när du har fått de första veckorna och din kropp är van vid det).
Slutligen kan ketogen diet användas för att behandla olika medicinska tillstånd, som har använts sedan början av 1900-talet för att behandla epilepsi, det kan också bidra till att minska kolesterol och blodtryck, insulinresistens och ACNE.
Sötpotatis toast med korv, prosciutto, bacon och rökt lax.
Vad är riskerna?
Som Jordan Ponder påpekar: det är mycket lätt att misslyckas, "Goda fetter från bönder som känner till köttet och fattiga fetter". Enligt honom är detta avgörande för att "De flesta (Keto) teorin grundas på kvaliteten av maten, och tyvärr med modern livsstil är så upptagen; vi har bara inte tid att förbereda rätt mat på rätt sätt. "
"Fett är där vi lagrar mycket vitaminer, mineraler och näringsämnen, så kvaliteten på det fett vi äter är verkligen riktigt viktigt."
Om du inte är en professionell idrottare som Lebron-omgiven av nutritionister, kan läkare och tränare som kan skräddarsy kosten för att möta dina specifika behov - det är inte lätt att få Keto dietten rätt. Jordanien säger också att du inte borde lita på alla Keto acolytes, som (enligt hans åsikt) förespråkare, "Bro Science utformad av kaveman-stil kroppsreaktion på att äta fett och protein, när den livsstil som de hade liknade det hos ett djur - helt annorlunda än vad vi nu arbetar i 12-16 timmar, sover i en lång stund och socialiserar och dricker för mycket. "
Zoe Bingley stödde honom och varnade för att byta till Keto-dieten kan orsaka dålig andedräkt, förstoppning och uppblåsthet (på grund av minskat kolhydrat och fiberintag) och hos kvinnor
Amenorré-förlusten av menstruationscykeln ", speciellt om kilojoule / energiintag sänks drastiskt också."
Vad du ska äta på en keto diet?
Beroende på hur snabbt du vill nå en fullständig "Ketogen" -stat måste du justera de tidiga stadierna i din kostplan (ja, du behöver en plan - eller du kommer att krossa oreos och pizza-två-begär).
I huvudsak: (mest) grönsaker, nötter, kött och (lite) mejeri. Ät inte några raffinerade kolhydrater som bröd, pasta och spannmål eller stärkelseföda som potatis, bönor, baljväxter och frukt. De små undantagen, enligt vissa förespråkare, är avokado, stjärnfrukt och bär som kan konsumeras i mått.
Närmare bestämt, här är vad du bör äta: kött, gröna grönsaker, grönsaker (icke-stärkelse) grönsaker (tänk på: broccoli, blomkål, etc.), högfett mejeri, nötter och frön, avokado och bär de är låga GI) och andra fetter som kokosnötolja, vanliga olivolja salladsdressingar mm.
Ska du prova det?
Från Jordanien är det ett nej. De flesta tror att det skulle vara bättre att rekommendera att göra mer inkrementella förändringar i kosten, med sikte på att äta rekommenderade 5 portioner frukt och grödor om dagen och skära tillbaka på skräpmat, i stället för att fokusera specifikt på att minska deras karbintag.
Pete Evans är å andra sidan en stark förespråkare. Han påpekar att det inte är nödvändigt att skära ut Allt kolhydrater, och att huvudsyftet med Keto-kosten är att avlägsna de vanligaste inflammatoriska livsmedelnen till människor, som han säger är "Korn, mjölk och baljväxter", med hänvisning till Dr David Perlmutters arbete, professor Eugene Fine och Dr Jason Fung.
Men som med de flesta kontroversiella ämnen finns det studier för att säkerhetskopiera båda sidor av argumentet. Hela korn och baljväxter har visat sig ha många hälsofördelar, och Zoe Bingley hävdar att någon begränsad kost avviker från att ha en hälsosam relation med mat, kan vara till nackdel för hälsan och ställer onödiga begränsningar på ens liv.
"Kolhydrater är en nödvändig del av en balanserad kost och medan de inte är helt begränsade när de är på en ketogen diet, är nivån som krävs för att uppnå ketos och att stanna i ketos långt under vad den genomsnittliga personen behöver för optimal hälsa. Denna diet kan också göra socialisering och äta ute svårt (se video nedan). "